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    北大硕士卖米粉20个月不为成功偏大火

    伏牛堂米粉店引发社会关注

    很多人在2014年知道了张天一的名字.毕业前夕,这个北京大学法学硕士高调宣布开米粉店.

    此后的故事无论对这个90后青年还是对整个中国都颇具象征意味.互联网思维成为那一年最火词汇,从互联网大佬到年轻创业者,人人在提,概念从民间到了,国务院总理李克强提出“双创”,鼓励创业,次年又提出“互联网+创新”行动计划.作为青年创业者代表,张天一引发巨大关注,接连在人民日报等媒体上露面、见到科技部部长万钢等,今年5月,他与李克强见面的新闻上了新闻联播.

    现在到了张天一创业的第20个月,在创业公司聚集的苏州街的写字楼里,他接受了采访.时间排的很紧,工作人员反复解释:他真没时间,下午还要赶飞机出国.“现在我如果回复完全部微信,就要耗掉一天的时间.”他晃了晃手里的苹果手机.

    在采访的前一天晚上,张天一开了场线上发布会,总结一年工作.在刚刚过去的12月份,他所创办的专营湖南米粉的伏牛堂拿到了一笔超过千万元的A+轮融资,同时第6家分店在望京开张.今年更早一些时候,他们拿到A轮融资.

    他不必再像刚创业那会成夜蹲守在厨房熬汤、亲手做米粉,“现在我没事儿时会大半夜做粉吃,它对我是个乐趣,做着玩儿.一年多了,如果走到今天某一个具体事物还离不开我,那说明公司是失败的.”他说.

    赶上时代的潮

    张天一的外套里仍是那件前后分别印着“霸蛮”和“伏牛”的黑色工作服,递名片,递糖,泡茶,说话轻声、语速缓缓.年轻的创业者常常给人以这种混合的印象——掩饰不住的少年气,以及必须表现出的老成周到.这种冲突在张天一身上要更加明显些.

    张天一做的生意是米粉,来自家乡湖南常德的牛肉米粉.2014年4月4日,他与3个合伙人凑了15万元,在北京环球金融中心地下一层开了第一家“伏牛堂”常德米粉店.

    他经常提起的一个说法是:我是抱着试一试的心态,大不了做两个月就死.那个时候,他们的资源10来万元,租不起最好的店面,北大硕士的名头给他带来关注也带来阻碍,他需要瞒着父亲来创业.

    他把最早的这个阶段叫做“踩狗屎”,在没有社会行业经验的情况下,贸然进入一个传统的行业,当时商业上也没有更多的资源来支撑但是偏偏活了下来.那时,他们被冠以互联网思维的美名,甚至直接被当作互联网公司而非餐饮店.“我那时候是蛮困惑的,因为我就是开一家店,生意很好而已.当然那个时候逻辑上对我生意有帮助,你爱咋说咋说吧.”

    现在他明白了.“我们赶上了时代的潮,也赶上了行业的潮”.就在他们创业的同时,餐饮类崛起了一批互联网思维的品牌,与此同时政府大力推动创业、宣传互联网思维.

    “因为你被贴上这个标签,所有的资源会主动向你聚集,最好的人、最好的钱、最好的思想会靠拢你,只要你自己不傻,懒,不蠢,以及不作死,你还是能够成长.”

    谈到创业一年多的变化,他说:“这个世界上是存在一条河的,我们是河里的一条鱼.一年前,我是当死鱼的心态.一年后,我还是这条鱼,但是我看见一条河,鱼怎么游是不重要的,重要的是鱼知道水往哪走,跟着水走.”

    餐饮业是一个比较重的行业.它首先意味着高昂的实体店成本.另一方面,它又是一个特别传统的行业,换一个说法,土.

    这个事情太土

    被冠以互联网思维的米粉店,仍是米粉店.很多人都给他建议,“这个事情太土”,“这个事情没有前途”.去年底,格力电器董事长董明珠在一期节目问张天一:“你卖米粉的目的究竟是什么?只是为了眼前的赚钱,为什么不把个人的担当释放得更大呢?你这是对国家资源的严重浪费.”到了今年,《创业家》副总裁纪中展访谈完张天一后评价:“他现在做的事不对,种树是种不出世界五百强的.”

    一度张天一也有些迷茫,这个迷茫不只来自于建议本身,而是伴随着建议而来的各种资源.对方告诉他,“你们的能力、你这个团队应该去做更好的事情.”这让他非常纠结.

    他喜欢谈愿景、思考,抽象而宏观,不爱谈具体而微的细节,即便是跟投资人聊,他说,聊1小时中,可能会有10分钟聊实打实的数据,其余的时间都在谈人生、思考甚至历史.而所有试图跟我聊数据、聊一个小时细节的,在他眼里是聊得不好的投资人.

    让他困惑的,并不是说该不该继续卖米粉、该开几家店,问题在于,他需要一个终极愿景.这个90年出生的年轻人喜欢拿革命作比方,“所谓愿景就是,我要考虑是共产主义是一个什么样的东西.至于说城市包围农村还是农村包围城市,是武装斗争还是发动工人、发动农民,这个叫战术问题.伏牛堂这个事情,我就是我们现在需要愿景,而不是这些方法论.”

    “很多创业团队只考虑怎么去做的问题,解决how的问题,不去想why的问题,这就麻烦了.”他说道,然后立马纠正,“我说错了,90%的创业根本不会考虑这些,脑子里想的就是融钱,一部分能想到价值、意义、自我存在的问题,更少的人能够说只做how,然后把why的问题给解决掉了.”

    他说,自己的特点是比较踏实,“我要不踏实我也不会去卖米粉”.另一个佐证是,一年前他在卖米粉,一年后,尽管资源发生很大变化,卖米粉这件事本身没有变.

    现在,他不再纠结了.“我们的终极愿景是,做一家全人类尊重的米粉公司.卖米粉这个事情是不伟大的,但它会因为我持续地做大而伟大,就像卖汉堡这件事情是不伟大的,但因为麦当劳这哥们做了一辈子,插边全球每个角落的时候,汉堡就伟大了.”

    只要我不作大死,基本上不会死

    张天一在微信群里宣布,伏牛堂最近完成了由分享投资领投,丰厚资本和北京大学创业营现代服务业基金跟投的1700万元A+ 轮融资.今年7月,他们拿到由分享投资、青骢资本、鼎天投资注资的A轮融资,具体数额并未透露,据称数千万元.

    也就是一年半的时间,他从一个10万开店的毕业生变成有6家分店、近100名员工的管理者.“一年之前我的金钱观大概最多是6位数,那一年之后,今天我的金钱观就是以千万来计数.一年之前我对自己认知可能是成为一个优秀的律师或者法官,今天我需要给100个人答案.”

    米粉论文范文结:

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